Сегодня, к сожалению, люди зачастую едят все, что им хочется, да еще и в большом объеме. Изменить подход к выбору пищевых продуктов, сбалансировать свое питание можно в любое время и в любом возрасте. С чего начать «оздоровление» своего рациона? На первом месте в Вашем питании должны быть овощи и фрукты. Достаточно, если каждый день у Вас в рационе будет овощной салат из помидоров, огурцов, капусты, болгарского перца, зелени и как минимум два больших фрукта. Самый простой и доступный вариант – это два яблока. Обязательно употреблять злаки, это утренние каши, зерновой или даже обычный хлеб, бобовые, орехи. Гороховые, бобовые содержат большое количество растительного белка, а это необходимые человеку аминокислоты. Ну и конечно, рыба, ее желательно есть не менее двух раз в неделю. Предпочтительнее выбирать рыбу холодных морей (лосось, скумбрия, сельдь, треска).
Необходимо сократить потребление сахара и соли. ВОЗ установила следующие безопасные нормы потребления сахара и соли: 25 -30 г сахара и 5-6 г соли в день. Досаливание – не единственный способ избыточного потребления соли. Главная проблема – чрезмерное потребление соленой и очень соленой пищи. В первую очередь колбасных, хлебобулочных изделий, копченостей, консервов. Снижение потребления соли – один из важнейших факторов профилактики и лечения артериальной гипертонии.
В качестве альтернативы диетологи предлагают использовать больше специй. Золотым стандартом для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы считается диета, где почти в каждое блюдо кладут лимон, пряные травы и минимум соли.
От соли отказаться проще, чем от сахара. Сахар содержится в очень многих промышленных продуктах – это напитки, соки, сиропы, консервы, выпечка. Скрытый промышленный сахар просчитать непросто, хотя бы не добавлятйте его дополнительно – например, перестаньте пить чай и кофе с сахаром. Доля сахара и кондитерских изделий в рационе не должна превышать 10%. А еще лучше чтобы сахар, который вы потребляете, поступал только с фруктами. Этого будет вполне достаточно.
Принципы здорового питания должны закладываться в семье. Поэтому любому родителю важно знать, как научить ребенка правильно питаться. Ведь в детстве развиваются вкусовые предпочтения ребенка, он имитирует здоровое или нездоровое поведение своих родителей, бабушек и дедушек. Если ребенок привыкнет каждую трапезу начинать с овощного салата, заправленного растительным маслом, уже в зрелом возрасте, когда он сам создаст семью, правильное питание войдет в привычку.
Для подбора оптимального меню вы можете воспользоваться новым бесплатным сервисом проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» «4 сезона – тарелка здорового человека». Это многофункциональная сервисная платформа, с помощью которой каждый пользователь сможет подобрать для себя программу питания в зависимости от задачи – для снижения или удержания веса, для профилактики различных заболеваний.
